就如说到黑皮诺（Pinot Noir），不患上不提及勃艮第同样，演绎内比奥罗（Nebbiolo）与皮埃蒙特（Piedmont）也是巴罗巴巴相互造诣的一对于。皮埃蒙特是洛及莱意大利紧张的葡萄酒产区之一，这里出品了许良多多品质顶级而声名远扬的内比佳酿，而其中最为夺目的奥罗是用内比奥罗造成的被誉为“意大利酒中之王”的巴罗洛（Barolo）以及“酒中皇后”巴巴莱斯科（Barbaresco）。

巴罗洛葡萄园（图片源头：www.italianwinecentral.com）

内比奥罗是精采一种晚熟型红葡萄种类，其名字源头于“Nebbia”，演绎为“雾”之意。巴罗巴巴该种类的洛及莱果皮为紫色，在阳光下泛起紫白光华，内比果实颗粒中等偏小。奥罗内比奥罗常于十月中下旬采收，精采此时山脚下每一每一是大雾天气，再加之这种葡萄成熟后，表皮会组成一层似白雾状的薄薄白霜，因此人们又称之为“雾葡萄”。内比奥罗对于妨碍情景极为挑剔，高温天气会致其繁盛，而温渡过低又会影响其个别着花，高品质的内比奥罗佳酿艰深出自成熟季节天气干燥的年份。

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内比奥罗以酿制富裕陈年后劲的葡萄酒著称。优异的内比奥罗红葡萄酒在年迈阶段酸度突出，口感较为紧涩，经由陈年后会睁开成为架构绝佳、风韵丰硕的佳酿。历史上的传统门户偏心经由持久的高温发酵以酿造高酸以及高单宁的酒款。而如今的新门户更倾向于延迟发酵光阴，而且削减酒液与果皮的打仗光阴，酿造更易饮的酒款。

巴罗洛以及巴巴莱斯科都是由100%内比奥罗酿造而成，皆具备了内比奥罗的种类特色——带有玫瑰、香水以及樱桃酱的风韵。可是巴罗洛以及巴巴莱斯科产区土壤差距，巴巴莱斯科产区的土壤具备较多营养，因此葡萄酒的单宁量会稍微低于巴罗洛，换而言之，巴巴莱斯科葡萄酒中段口感中的单宁并非颇为突出。

巴罗洛

巴罗洛是皮埃蒙特的王牌葡萄酒，它能详尽地转达皮埃蒙特的风土特色，同时具备强盛的性命力，陈年后劲颇为强盛。巴罗洛葡萄酒在上市前需陈年38个月，其中至少有18个月是在橡木桶中陈年；珍藏（Riserva）级此外巴罗洛要求加倍严苛：上市前需陈年62个月，其中至少有18个月的桶陈。

二、巴巴莱斯科

巴巴莱斯科葡萄园景不雅（图片源头：www.adrianovini.it）

与巴罗洛比照，巴巴莱斯科产区加倍紧张干燥，内比奥罗相对于来说会早熟一些，成酒单宁比巴罗洛加倍暖以及，妄想感相对于较弱，上市前需要的至少陈年光阴也更短。巴巴莱斯科在上市前需经由至少2年的陈酿（其中橡木桶陈酿良多于9个月），而抵达珍藏级此外葡萄酒则至少需要陈酿4年。

三、名庄代表

孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）

孔特诺酒庄位于意大利皮埃蒙特的梦馥迪·阿尔巴村落（Monforte d’Alba），斲丧顶级的巴罗洛佳酿。孔特诺酒庄是巴罗洛传奇式酒庄，其具备者罗伯特·孔特诺（Roberto Conterno）被詹姆斯·萨克林（James Suckling）歌咏为“天下上最具酿酒先天的酿酒师之一”。孔特诺酒庄的旗舰酒款——孔特诺梦馥迪诺巴罗洛珍藏红葡萄酒（Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva DOCG, Piedmont, Italy）是全部巴罗洛地域最顶级、最高尚的酒款之一。其酿酒葡萄来自塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）的法国园（Cascina Francia），葡萄园朝向西南，海拔约为400米，葡萄单宁极具深度。这款具备传奇颜色的顶级佳酿只在优异年份酿制，发酵后需熟成至少7年，产量浓密。

2. 嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）

嘉科萨酒庄是意大利皮埃蒙特产区的又一顶级酒庄，出品格量极为优异的巴罗洛以及巴巴莱斯科葡萄酒。嘉科萨酒庄的独创人布鲁诺·嘉科萨（Bruno Giacosa）是意大利最具传奇颜色的酿酒师之一。在逾越半个世纪的酿酒生涯里，他酿造出了许良多多品质卓越的佳酿。

颇为谦厚的布鲁诺用红白标来分说酒款的级别，其中红标是在极佳年份才酿造的珍藏级酒款，但十年之中，嘉科萨酒庄也只在寥寥多少个年份里破费红标葡萄酒。人们在品味一款白标酒时，每一每一会怀疑：这样优异的葡萄酒奈何样不是红标？白标仍是红标，这个尺度概况惟独布鲁诺自己知道了。

1989年嘉科萨酒庄朗达园巴罗洛红葡萄酒（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo,  Piedmont, Italy）取患上帕克团队（Robert Parker Team）满分评估，被歌咏为“一款超常的、使人动情的巴罗洛，是嘉科萨酒庄最顶尖的杰作、品质绝佳的葡萄酒之一”。

嘉科萨酒庄出品的巴巴莱斯科红葡萄酒同样优异，其旗下的圣斯特凡诺园巴巴莱斯科红葡萄酒（Santo Stefano Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）是巴巴莱斯科的圭表尺度之酒，曾经在拍卖会上拍出不菲价钱。

3. 维埃蒂酒庄（Vietti）

在数十年的光阴里，维埃蒂酒庄在皮埃蒙特葡萄酒行业不断处于顶级位置，这离不开维埃蒂（Vietti）家族四代人不断如一的支出以及广博的酿酒技术。

图片源头：www.vietti.com

维埃蒂酒庄最为驰名以及受招待的酒款之一是维埃蒂维利欧园珍藏巴罗洛红葡萄酒（Vietti Villero Barolo Riserva DOCG, Piedmont, Italy）。酿造这款顶级巴罗洛的酿酒葡萄来自维利欧园（Villero），该园位于卡斯蒂戈隆·法列多村落（Castiglione Falletto）临近，朝向西南，葡萄树的平均树龄为43年。维埃蒂酒庄在园内所具备的地块面积缺少一公顷，种植密度为4,000株/公顷，每一年产量缺少4,000瓶葡萄酒。

2007以及2009年份维埃蒂维利欧园珍藏巴罗洛红葡萄酒取患上帕克团队满分评估，其中2007年份佳酿被称为“一款欠缺无瑕，具备重大魅力的酒款”。

4. 嘉雅酒庄（Gaja）

嘉雅酒庄建树于1859年，经由嘉雅家族五代人的自动，嘉雅如今已经睁开成为意大利驰名“四雅”之一。在2013年《意大利葡萄酒年鉴》（Vini d’Italia）中，嘉雅酒庄获评为五星酒庄。

嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒（Gaja Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）堪称巴巴莱斯科酒款中的圭表尺度，同时嘉雅酒庄还运用来自罗斯海岸园（Costa Russi）、苏里圣洛伦佐园（Sori San Lorenzo）以及苏里蒂丁园（Sori Tildin）的葡萄酿造了三款繁多园巴巴莱斯科葡萄酒，这三款酒也取患了颇为不错的下场，多个年份皆取患上帕克团队高分评估。（文/Blair）